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Les bières de la Gamme Foudres sont fermentées et affinées en foudres de chêne et refermentées en bouteilles.
Style : Berliner Weisse
Collab : Le Darts Club des Gones
4,5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 5
BIÈRE ACIDULÉE AU CASSIS, À LA MÛRE ET À LA VERVEINE
Berliner Weisse, avec ajout de purée de cassis et de mûre, et de feuilles de verveine locales (de chez Racines et Plantes à Saint-Genis-Laval). Brassée en collab’ avec nos amis du Darts Club des Gones.
Bien fruitée et finement acidulée !
Style : Sour
6,2% VOL. | IBU : 15 | EBC : 7
SOUR D’ASSEMBLAGE À LA CERISE
Cette bière est issue d’un assemblage de deux bières de fermentation mixte : 50% de Saison et 50% de Berliner Weisse, toutes deux affinées un an en foudre de chêne. Le tout a macéré 2 mois sur des cerises Burlat fraîches et locales.
Fruitée, boisée, complexe et funky !
Style : Sour Saison
Collab : Brasserie Horla
5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 8
BIÈRE ACIDULÉE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT ET AU MACERON
Collab avec nos copains Bretons de la Brasserie Horla !
Assemblage de 70% de Saison Acidulée avec 30% de notre Saison de Foudre, avec ajout de poivre noir de Kampot et de Maceron (aussi appelé Poivre des Marais).
Des notes fruitées et mentholées du Kampot se mêlent aux notes terreuses du Maceron, le tout porté par une base maltée riche, de la brett et une acidité légère, pour une bière complexe et désaltérante.
Conditionnement :
Eau, malt d’orge, malt de blé, malt de seigle, malt d’épeautre, houblon, poivre noir de kampot, levures, sucre de refermentation.
Style : Saison
5,2% VOL. | IBU : 5 | EBC : 7
Bière acidulée issue d’un assemblage de 60% de saison affinée 18 mois en fût de Pinot Noir, et de 40% de Berliner Weisse de Foudre, avec ajout de zestes et jus de citrons et d’orange de Sicile.
Conditionnement :
Eau, malt d’orge (Pilsen, Vienna), malt de blé, malt d’épeautre, houblon (Hallertrau Mittelfrüh), citrons, oranges, levures, sucre de refermentation.
Style : Saison
45,2% VOL. | IBU : 30 | EBC : 7
Bière de style saison fermentée 12 mois en foudre de chêne avec des Brettanomyces, avant ajout de Nelson Sauvin en Dry Hop.
Une explosion de funk et de fruit !
