Catégorie : Saison

Style : Grape Saison 6% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Bière de blé fermentée avec du marc de raisin fourni par notre ami Christophe Drain, viticulteur à Jambles en Côte Chalonnaise, puis affinée avec nos levures Saison.  Conditionnement :

Style : Saison Collab : L’Engrenache 4,5% VOL. | IBU : 18 | EBC : 6 BIÈRE À L’ANANAS ET AU POIVRE TIMUT Saison de blé avec ajout de purée d’ananas et de poivre timut en fin fermentation, brassée en collab avec le barrestaurant l’Engrenache, temple du vice. Fruitée, épicée, gouleyante et fraîche comme Alex. […]

Style : Sour 5,5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 6 SOUR D’ASSEMBLAGE À L’ABRICOT Cette bière est issue d’un assemblage de deux bières de fermentation mixte : 20% de Saison affinée un an en fût de chêne et 80% de Berliner Weisse jeune, le tout macéré 2 mois sur des abricots frais. […]

Style : Saison 5% VOL. | IBU : 20 | EBC : 5 Bière Saison avec ajout de Verveine. Une bonne dose de malt de blé et une effervescence vive pour un résultat hautement désaltérant. Idéale pour bien dormir… ou pas. Conditionnement :

Style : Grape Saison 6,7% VOL. | IBU : 7 | EBC : 7 B.A. SAISON CONDRIEU Saison fermentée et affinée 1 an en fût de Condrieu blanc du Domaine Cuilleron. Bière à déguster idéalement précédée de sa jumelle : Diapason B.A. Givry. Un même moût de bière, deux types de fûts de chêne, deux […]

Style : Grape Saison 6,7% VOL. | IBU : 7 | EBC : 7 B.A. SAISON GIVRY Saison fermentée et affinée 1 an en fût de Givry rouge du Domaine Christophe Drain. Bière à déguster idéalement suivie de sa jumelle : Diapason B.A. Condrieu. Un même moût de bière, deux types de fûts de chêne, […]

Style : Gose x Berliner Weisse 5% VOL. | IBU : 0 | EBC : 6 BIÈRE À LA CORIANDRE ET À LA FLEUR DE SEL Cette bière est un assemblage de 50% de Berliner Weisse de Foudre, 25% de Gose barriquée et 25% de Gose jeune. La réunification allemande, sous acide. Conditionnement :

Style : Saison 5,2% VOL. | IBU : 5 | EBC : 7 Bière acidulée issue d’un assemblage de 60% de saison affinée 18 mois en fût de Pinot Noir, et de 40% de Berliner Weisse de Foudre, avec ajout de zestes et jus de citrons et d’orange de Sicile. Conditionnement :

Style : Saison Collab : Brasserie La Machine 6,5% VOL. | IBU : 35 | EBC : 8 Pour cette bière en collaboration avec la Brasserie La Machine, l’histoire était écrite d’avance : croiser leur passion pour le houblon avec notre dévotion pour les saisons. Ceci est une remise en cause du fameux duo Citra-Mosaic […]

Style : Sour 6,2% VOL. | IBU : 15 | EBC : 7 SOUR D’ASSEMBLAGE À LA CERISE Cette bière est issue d’un assemblage de deux bières de fermentation mixte : 50% de Saison et 50% de Berliner Weisse, toutes deux affinées un an en foudre de chêne. Le tout a macéré 2 mois sur […]