Catégorie : Permanente

Style : Bière Noire 6,5% VOL. | IBU : 30 | EBC : 52 Notre interprétation de la Noire de Lyon : une base maltée riche et torréfiée, un houblonnage puissant, le tout fermenté par nos levures Saison. Une bière sèche au caractère affirmé, mais généreuse comme tout lyonnais qui se respecte. Conditionnement :

Style : Sour Saison 5,5% VOL. | IBU : 4 | EBC : 7 Nos levures Saison et Lactobacilles ont ici fermenté conjointement au sein d’une cuve inox pendant de longues semaines pour créer une véritable bière de fermentation mixte, complexe et désaltérante. Conditionnement :

Style : Saison IPA 6% VOL. | IBU : 36 | EBC : 9 Nous avons voulu proposer à travers cette bière une alliance entre deux styles opposés : les Saisons à l’ancienne et les IPA modernes. Une base maltée traditionnelle, du Saaz pour la finesse, de l’Elixir pour le fruit et un blend de […]

Style : Witbier Collab : Le Darts Club des Gones 4,9% VOL. | IBU : 10 | EBC : 6 BIÈRE À LA CORIANDRE ET AUX ÉCORCES D’ORANGES Pour cette bière brassée en collaboration avec nos amis du Darts Club des Gones, nous sommes retournés aux bases : une véritable Witbier traditionnelle, avec de l’écorce […]

Style : Hazy IPA 6% VOL. | IBU : 40 | EBC : 7 Bière de style Hazy IPA, généreusement houblonnée au Motueka et au Solero, mais fermentée avec nos levures Saison. Fruitée, légèrement amère et sacrément désaltérante. Conditionnement :

Style : Berliner Weisse Collab : Le Darts Club des Gones 4,5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 5 BIÈRE ACIDULÉE AU CASSIS, À LA MÛRE ET À LA VERVEINE Berliner Weisse, avec ajout de purée de cassis et de mûre, et de feuilles de verveine locales (de chez Racines et Plantes à […]

Style : Gose 5,5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 6 BIÈRE À LA CORIANDRE ET À LA FLEUR DE SEL Pas de chichis ou d’ajouts en tous genres pour cette bière. Beaucoup de malt de blé, de la coriandre, du sel et basta. Seul twist : des levures Saison. Acidulée et déssoiffante, […]

Style : Blonde 5% VOL. | IBU : 25 | EBC : 6 Notre interprétation de la Saison : légère, sèche, fruitée et habilement houblonnée. Une bière rustique à siroter en tout temps, toute heure et toute saison.Nous avons souhaité créer ici une saison facile à boire et à l’amertume équilibrée. Sa forte teneur en […]