Catégorie : Saison

Style : Grape Saison Collab : Domaine Eymin-Tichoux 7% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Bière acide fermentée sur marc de Viognier de Condrieu, du Domaine Eymin-Tichoux, puis affinée en fûts de chêne. Vivement acidulée, généreusement vineuse et subtilement boisée. Conditionnement :

Style : Bière Noire 6,5% VOL. | IBU : 30 | EBC : 52 Notre interprétation de la Noire de Lyon : une base maltée riche et torréfiée, un houblonnage puissant, le tout fermenté par nos levures Saison. Une bière sèche au caractère affirmé, mais généreuse comme tout lyonnais qui se respecte. Conditionnement :

Style : Saison Collab : Brasserie Beerserk 5,4% VOL. | IBU : 15 | EBC : 7 SAISON FEUILLE DE FIGUIER – ABSINTHE Dans la tradition des gruits, les bières – ou cervoises – aux plantes, les Danaïdes et Beerserk vous proposent de saisir le moment opportun où les feuilles de figuiers embaument l’air de […]

Style : Fermentations mixtes Saison x Berliner Weisse Collab : Brasserie Independant House 5,9% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Assemblage d’une Saison au Tardif de Bourgogne avec notre Berliner Weisse de foudre, dans laquelle nous avons fait macérer 200g/L de prunes Reine Claude. Légèrement acidulée, épicée et fruitée. À déguster la […]

Style : Saison IPA 6% VOL. | IBU : 36 | EBC : 9 Nous avons voulu proposer à travers cette bière une alliance entre deux styles opposés : les Saisons à l’ancienne et les IPA modernes. Une base maltée traditionnelle, du Saaz pour la finesse, de l’Elixir pour le fruit et un blend de […]

Style : Bière de Garde 6,5% VOL. | IBU : 22 | EBC : 19 Bière de Garde légèrement fumée aux notes de biscuit et de caramel, tout en étant rafraichissante grâce à l’utilisation de nos levures Saison pour la fermentation. Conditionnement :

Style : Saison 45,2% VOL. | IBU : 30 | EBC : 7 Bière de style saison fermentée 12 mois en foudre de chêne avec des Brettanomyces, avant ajout de Nelson Sauvin en Dry Hop. Une explosion de funk et de fruit ! Conditionnement :

Style : Sour Saison Collab : Brasserie Horla 5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 8 BIÈRE ACIDULÉE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT ET AU MACERON Collab avec nos copains Bretons de la Brasserie Horla ! Assemblage de 70% de Saison Acidulée avec 30% de notre Saison de Foudre, avec ajout de poivre […]

Style : Imperial Saison à l’épeautre 8,5% VOL. | IBU : 37 | EBC : 9 Bière de fin de saison. Il nous restait trop de malt d’épeautre sur les bras, donc on a décidé d’en faire quelque chose : une Impériale Saison mi-orge mi-épeautre sèche et aromatique, au corps suave et à l’amertume affirmée. […]

Style : Grape Saison 6% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Bière de blé et d’épeautre, fermentée avec du marc de Roussanne fourni par nos amis du Domaine Eymin-Tichoux à Seyssuel, puis affinée avec nos levures Saison. Conditionnement :