Catégorie : Éphémère

Style : Saison 5,2% VOL. | IBU : 5 | EBC : 7 Bière acidulée issue d’un assemblage de 60% de saison affinée 18 mois en fût de Pinot Noir, et de 40% de Berliner Weisse de Foudre, avec ajout de zestes et jus de citrons et d’orange de Sicile. Conditionnement :

Style : Rouge des Flandres Collab : Brasserie de l’Amour 6% VOL. | IBU : 9 | EBC : 30 Cette bière a été brassée en collaboration avec nos chèr•e•s et tendres de la Brasserie de l’Amour (Villeurbanne). Quoi de mieux qu’une Rouge des Flandres pour concrétiser notre amour ? Celui-ci fût consommé. Notre progéniture […]

Style : Saison Collab : Brasserie La Machine 6,5% VOL. | IBU : 35 | EBC : 8 Pour cette bière en collaboration avec la Brasserie La Machine, l’histoire était écrite d’avance : croiser leur passion pour le houblon avec notre dévotion pour les saisons. Ceci est une remise en cause du fameux duo Citra-Mosaic […]

Style : Saison Collab : Brasserie Flore 5,5% VOL. | IBU : 25 | EBC : 7 SAISON AUX POIVRES Bière brassée en collaboration avec la Brasserie Flore. Saison épicée avec deux poivres fournis par Fingourmets. Le poivre sauvage de Madagascar nous apporte des notes boisées et mentholées, tandis que les Baies Verveine contrebalancent avec […]

Style : Grisette 4% VOL. | IBU : 22 | EBC : 6 Bière autrefois brassée pour les ouvriers des mines du Hainaut, la Grisette est une bière de blé légère et houblonnée. Nous avons utilisé du Tardif de Bourgogne, un houblon cher à nous yeux, à l’aromatique fine. Conditionnement :

Style : Sour 6,2% VOL. | IBU : 15 | EBC : 7 SOUR D’ASSEMBLAGE À LA CERISE Cette bière est issue d’un assemblage de deux bières de fermentation mixte : 50% de Saison et 50% de Berliner Weisse, toutes deux affinées un an en foudre de chêne. Le tout a macéré 2 mois sur […]

Style : Grape Saison Collab : Domaine Eymin-Tichoux 7% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Bière acide fermentée sur marc de Viognier de Condrieu, du Domaine Eymin-Tichoux, puis affinée en fûts de chêne. Vivement acidulée, généreusement vineuse et subtilement boisée. Conditionnement :

Style : Saison Collab : Brasserie Beerserk 5,4% VOL. | IBU : 15 | EBC : 7 SAISON FEUILLE DE FIGUIER – ABSINTHE Dans la tradition des gruits, les bières – ou cervoises – aux plantes, les Danaïdes et Beerserk vous proposent de saisir le moment opportun où les feuilles de figuiers embaument l’air de […]

Style : Bière de Garde 6,5% VOL. | IBU : 22 | EBC : 19 Bière de Garde légèrement fumée aux notes de biscuit et de caramel, tout en étant rafraichissante grâce à l’utilisation de nos levures Saison pour la fermentation. Conditionnement :

Style : Saison 45,2% VOL. | IBU : 30 | EBC : 7 Bière de style saison fermentée 12 mois en foudre de chêne avec des Brettanomyces, avant ajout de Nelson Sauvin en Dry Hop. Une explosion de funk et de fruit ! Conditionnement :