Catégorie : Éphémère

Style : B.A. Dark Strong Ale Café Collab : Dwyn Brewing 11% VOL. | IBU : 60 | EBC : 40 BIÈRE FORTE AU CAFÉ Une bière en collab avec Dwyn Brewing, que l’on aurait pu appeler « Le Jour le Plus Long ». Sublimé par un vieillissement de 12 mois en barriques, nous avons […]

Style : Sour Saison Collab : Brasserie Horla 5% VOL. | IBU : 2 | EBC : 8 BIÈRE ACIDULÉE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT ET AU MACERON Collab avec nos copains Bretons de la Brasserie Horla ! Assemblage de 70% de Saison Acidulée avec 30% de notre Saison de Foudre, avec ajout de poivre […]

Style : Imperial Saison à l’épeautre 8,5% VOL. | IBU : 37 | EBC : 9 Bière de fin de saison. Il nous restait trop de malt d’épeautre sur les bras, donc on a décidé d’en faire quelque chose : une Impériale Saison mi-orge mi-épeautre sèche et aromatique, au corps suave et à l’amertume affirmée. […]

Style : B.A. Imperial Stout 12% VOL. | IBU : 78 | EBC : 127 Imperial Stout fermentée et affinée un an en fûts de chêne ayant précédemment contenu du Saint-Joseph. Une bière puissamment torréfiée, boisée, vineuse et légèrement fumée. Conditionnement :

Style : Grape Saison 6% VOL. | IBU : 7 | EBC : 6 Bière de blé et d’épeautre, fermentée avec du marc de Roussanne fourni par nos amis du Domaine Eymin-Tichoux à Seyssuel, puis affinée avec nos levures Saison. Conditionnement :